Procesem lyofilizace se z potravin odstraní až 95 % vody. Tím jsou potraviny chráněny před zkažením a způsob balení dále prodlužuje jejich trvanlivost. Díky tomu jsou lyofilizované potraviny ideální na cesty.

Obal, ve kterém je výrobek uložen, je lehký a nezabírá mnoho místa v zavazadle. Většina výrobců také umožňuje přípravu pokrmu přímo v balení, takže s sebou nemusíme brát další nádobí.

Tato potravina je vyrobena ze 100% přírodních surovin, které během procesu lyofilizace neztratily svou výživovou hodnotu. Zůstává zdravá, protože při její výrobě se nepoužívají žádné konzervační látky ani zvýrazňovače chuti.